Tänään sain kaupassa inspiraation kun näin kurpitsan.
Pitäähän sitä nyt tännekin saada jotakin jutun juurta.
Siitä sitten vaan kaivertamaan kurpitsaa heti kun päästiin kotiin.
Tiesitkö muuten että kurpitsa on sisältä ontto ja että kurpitsa on vaaleaa, muuttuu kurpitsan keltaiseksi vasta keitettäessä. Fileerausveitsellä sain hyvin tarkasti leikkattua reiät. Lusikalla kaivoin sisältä pehmeät osat ja siemenet pois. Sisällä oli aika paljon siemeniä, jotka kuivaan kiertoilmauunissa. Simenet on hyviä salaatissa ja erittäin terveellisiä. Ne vaan joutuu kuorimaan ja se on aika työlästä.
Kurpitsakeitto:
- Tuoretta kurpitsaa
- Kookoskermaa
- Kasvisliemikuutio
- Herbimare yrttisuolaa
- Kermaa tai ranskankermaa
- Sitruunaa
- Tuoretta chiliä
Keitto soseutetaan sileäksi sauvasekoittimella. Tarjoillaan tuoreen patongin kera.
Oheisen ohjeen mukaan tein ihan itse soveltamalla ja tuli paljon kehuja. Sopii hyvin myös kasvissyöjille. Toinen vieraistamme sattuikin olemaan kasvissyöjä.
Ylläolevasta kurpitsasta leikkaamistani osista sain kurpitsakeiton alkupalaksi viidelle henkilölle.
-